ALIMENTOS Y BEBIDAS
En la industria de alimentos y bebidas, la seguridad es esencial para proteger tanto a los trabajadores como a los consumidores. El manejo de maquinaria, la manipulación de ingredientes y la exposición a condiciones higiénicas requieren el uso de equipos de protección personal adecuados y el cumplimiento riguroso de las normativas de seguridad alimentaria. Asegurar un entorno de trabajo seguro no solo previene accidentes laborales, sino que también garantiza la calidad y seguridad de los productos, contribuyendo así a la confianza del consumidor y al éxito del negocio.
NORMAS Y
APLICACIONES
Regula los mecanismos de control y estándares de seguridad que establecen las normas a seguir para la industria alimenticia. Es decir, controla a las empresas que realizan testeos y pruebas de calidad e inocuidad de las empresas alimenticias.
Regula los mecanismos de seguridad implementando el sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), el mismo que establece medidas de evaluación y de detección de posibles peligros de tipo microbiológico dentro de la cadena de producción: cosecha, fabricación, almacenamiento y transporte. Esta norma rige en Canadá y gran parte de las Naciones Unidas.
Asegura que los alimentos que llegan a los consumidores sean seguros; mediante la supervisión, control y análisis de la preparación del producto para su importación/exportación, realizando exámenes a las muestras de lotes de producción. Esta entidad regula además el correcto etiquetado de los productos, con información del fabricante e importador/exportador, asegurando la inocuidad del producto en todo el proceso. La FDA rige para productos que se comercializan dentro de USA, pero sus normas se aplican como estándar de manera internacional.
La aplicación de estas normas es crucial, abarcando aspectos como la protección contra caídas, el manejo de maquinaria pesada y la utilización de equipos de protección personal adecuados.
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